NEBBIOLO LANGHE RICCINEBBIA 2017 LA BIOCA

NEBBIOLO LANGHE RICCINEBBIA 2017 LA BIOCA

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Annata: 2017

Vitigno: Nebbiolo 100%

Vinificazione: diraspapigiatura con successiva macerazione a freddo per 3 giorni in vasche termocondizionate.

Fermentazione alcolica dai 5 ai 10 giorni con macerazione prolungata per ottenere maggiore estrazione fenolica ed aromatica. Affinamento: dai 10 ai 16 mesi in botti di legno di diverse capacità.