LANGHE DOC CYROGRILLO LA BIOCA

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Nome: Cyrogrillo

Denominazione: Langhe DOC Rossese Bianco

Annata: 2019

Vitigno: Rossese Bianco 85%, Incrocio Manzoni Bianco 15%

Vinificazione: separata per le 2 varietà. Diraspatura e pressatura soffice senza macerazione.

Fermentazione in vasche d’acciaio con controllo della temperatura. Taglio eseguito circa 2 mesi prima dell’imbottigliamento.

Affinamento: su feccia nobile per 5 mesi in vasca d’acciaio.