Nome: Aculei
Denominazione: Barolo DOCG
Formato: 0,75l
Annata: 2013
Vitigno: Nebbiolo 100%
Vinificazione: diraspapigiatura e macerazione a freddo per
pochi giorni. Vinificazione in vasca d’acciaio termocontollata
per 7-10 giorni con rimontaggi e délestage regolari. Macerazione
post-fermentativa per 20 giorni.
Affinamento: minimo 18 mesi in legno