Brillante rosso rubino.Naso intenso di prugna nera matura, more carnose, ribes, mirtilli. Sensazione verde di salvia e lilla di fiori di malva. Al palato è caldo, pieno, sapido e lungo nel finale fruttato. Tannino morbido e mai invadente.
Affettato di lardo, carni cotte a lungo in casseruola nappate con il loro fondo e aromatizzate al rosmarino.
Uvaggio: 70% Montepulciano; 30% Sangiovese