DOLCETTO D'ALBA SUPERIORE RICCIAIA LA BIOCA

DOLCETTO D'ALBA SUPERIORE RICCIAIA LA BIOCA

Regular price
€13,00
Sale price
€13,00
Regular price
Sold out
Unit price
per 
Tax included. Shipping calculated at checkout.

Nome: Ricciaia

Denominazione: Dolcetto d’Alba DOC

Annata: 2017

Vitigno: Dolcetto 100%

Vinificazione: pigiatura e avvio immediato della fermetazione in vasche d’acciaio e tonneau di rovere di diverse capacità, senza controllo della temperatura.

Fermentazione per circa 7 giorni con follature manuali e regolari rimontaggi a gravità. Macerazione post-fermentativa per 20 giorni.

Affinamento: 12 mesi in botti di legno di diverse capacità.