Nome: Cyrogrillo
Denominazione: Langhe DOC Rossese Bianco
Annata: 2019
Vitigno: Rossese Bianco 85%, Incrocio Manzoni Bianco 15%
Vinificazione: separata per le 2 varietà. Diraspatura e pressatura soffice senza macerazione.
Fermentazione in vasche d’acciaio con controllo della temperatura. Taglio eseguito circa 2 mesi prima dell’imbottigliamento.
Affinamento: su feccia nobile per 5 mesi in vasca d’acciaio.